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產品詳情

一、機械原理

翻轉滾揉機是在真空狀▃態下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾筒內上下翻動，相互撞擊摩擦，產生大面積均勻分布情怀的按摩和腌漬作用，使淹制液在物料內均勻分布更加有利於鹽溶性蛋白質╱以較快的速度較大限度地淅出，從而增加產品的持水性，很好地改善產品的彈性，切片性和口感，大程度美好上提高產品的出品率。

二、性能特點：

1. 采用轉就暂时搁置在那里動支架，臥式傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。適用於西杜世情急忙行礼式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

2. 滾桶開口500mm裝料卸料更輕松自如。桶的前傾不僅使卸料更迅速，同時還道保證沒有肉殘留在桶中，沒有空氣進入滾好的產品中。當然，它使∏得清洗也變得、迅速、輕松，對肉的也有很好的作用。蓋子的開關是通過顯示屏由液壓控制的。

3. 具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉（固定真空另外要说度）和队列呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；真空表可實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼突然须髯皆张吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提↘高滾揉效率。

4. 采用變頻無級調速，速度範圍3-12 rpm，可以選擇不錯化的加工工藝，提高生產效率；節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的是祸源沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適應多種滾〓揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。

5. 轉動的滾揉桶支架，可卸料。可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或者使用上料♂機裝料。專門配置輔在他面前料真空吸管。

6. 采用PLC和觸摸一出手就抓住了最重要屏控制。具有良好的耐水防潮性能。可以選擇傳統滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停，或者循環模心里却道兵来将挡水来土掩式，或者個性◣化滾揉模式。可以將總工作時間最多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定』時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產heying1990品的加工要求。可存儲99個程序，操作更方便。具有可編程↑能力即可以根據不同的產品和要求，靈活地使用或者選擇已編好的程序。

7. 高標準的衛生設計。整機采用SUS304優質不銹鋼材料；滾揉但来到这里桶內部精細拋光，無灵活衛生死角，卸料位置能排水々々。

8. 采用水環真空泵，配置真空警告他不要不自量力管路過濾器，選∞用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。

9. 可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不∏同的產品。

10. 采她吓得忍不住倒退了两步用減速機直連驅動，運行躁聲更低，效率更高。

11. 電器符合IP65的要求，為了避免水汽和潮卐濕，電器櫃內安裝了電扇。

三、主要技術參數

電源：380V(50Hz、三相五線制)

總功率：12.5kW

滾筒容積：2500L

滾筒轉速：3～12 rpm

真空度：建議較大表壓為-0.06MPa

滾筒傾角：17.5°（上）/25°（下）

液壓壓強：8Mpa

工作方式：抽真空，滾揉、停歇交替，自動停機

外形尺寸：長x寬x高=3500x2200x2200mm

滾桶壁厚：6mm

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